Contra Filé JA Original

Se o churrasco fosse uma orquestra, o Contra Filé JA Original seria o solista. Também conhecido como Lombo Bovino ou Striploin, este corte é extraído da parte mais macia do lombo, garantindo uma experiência sensorial única a cada mordida.

O que diferencia o selo JA Original é o rigor na seleção. Não entregamos apenas carne; entregamos um padrão de excelência que você reconhece ao primeiro toque da faca.

Por que o Contra Filé JA Original é superior?

• Capa de Gordura Exuberante: A gordura lateral generosa preserva a umidade da carne durante o preparo, resultando em um sabor intenso e amanteigado.

• Maciez Garantida: Fibras curtas e delicadas que proporcionam uma mastigação prazerosa e leve.

• Versatilidade Total: Perfeito para bifes de tira (estilo Chorizo) na grelha alta, assados inteiros no forno ou até mesmo selados rapidamente na chapa de ferro.

• Padrão de Origem: O selo JA Original assegura que o animal passou por processos de alimentação e manejo que priorizam a qualidade final da proteína.

Dica de Preparo: Para um resultado profissional, corte bifes de pelo menos dois dedos de espessura (3cm a 4cm). Sele em fogo forte para criar uma crosta caramelizada (Reação de Maillard) e deixe a carne descansar por 2 minutos antes de cortar. O suco vai se redistribuir e a maciez será absoluta.

Com o Contra Filé JA Original, você leva a tradição do melhor açougue gourmet direto para a sua grelha.